赤ワイン
ぶどうの果皮にリスベラロール、アントシアニン、種子にタンニン、カテキンなど数種類のポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールの抗酸化作用はビタミンＥの２倍、活性酸素による細胞の酸化を抑えてくれます。
他に赤ワインの成分であるリスベラロール、ケセルチンにがん予防効果があり赤ワインには痴呆症、アルツハイマー症にも予防効果があることが解ってきています。
効果的な摂取ポイント
ポリフェノールは大量に摂取しても体内に蓄積持続されないので適量を適度に補給するように心がけましょう。
ビタミンＣを含む野菜、果物、ビタミンＥの植物油、穀類、豆類、レバー、緑黄色野菜に含まれるカロチンといっしょに摂ることで効果が高まります。
