ゴマ
ゴマの主成分は脂質（リノール酸）、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｅ、カルシウム、鉄、リンとビタミンとミネラルが豊富です。
とりわけ、不飽和脂肪酸であるリノール酸はコレステロールを抑制し動脈硬化の予防に役立ちます。
ビタミンＥは抗酸化作用、老化防止、白髪予防、ビタミンＢ1は糖質代謝に欠かせません。
また、ゴマリグナンという特有の抗酸化成分であるセサミンにアルコールの分解作用、セサミノールに抗ガン作用があります。
摂取する際のポイントはリノール酸を取り過ぎると善玉コレステロールまで減らしてしまいますので適量を取るように心がけましょう。
