玄米

もみから籾殻を除いたのが玄米
さらに、ぬかと胚芽を取り除くと白米になります。

食物繊維、ビタミンB1、ビタミンEは4倍、ビタミンB2は2倍
脂質、鉄、リンは白米に対して2倍以上あります。

特にビタミンEは抗酸化作用でがんや老化の予防
食物繊維は有害物質の排出、腸内の善玉菌の増殖に役立ちます。

摂取のポイントぬか層が非常に消化に悪いのでよく噛み砕くこと。
また、ぬか層に農薬が残留しやすいため玄米選びには特に注意が必要です。

玄米








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