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脂質

脂質は主に脂肪酸で構成されています。

脂質は体内でのエネルギー源となり、生体膜の構成成分であり、
血液成分となり、脂肪を貯蔵、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅの吸収を助け、
植物油のビタミンＥは酸化脂質を防止するなどの作用があります。

肥満

しかし、摂りすぎると肥満の原因、飽和脂肪酸では動脈硬化の原因、
不飽和脂肪酸（リノール酸）ではがん、アレルギー、心臓疾患、老化促進の
原因となりかねません。








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